Der 2. Workshop zu Reduktion2025 umfasst als Schwerpunkt die Reduktion der Salzspitzen in Fertigprodukten. Bei der kostenlosen Veranstaltung erwartet Sie zunächst eine kurze Kennenlernrunde in Kleingruppen. Anschließend erhalten Sie in zwei Vorträgen einen Überblick über den aktuellen Stand der industriellen Verarbeitung von Salzen in Fertigprodukten, sowie der Vorstellung eines Forschungsansatzes aus der Wissenschaft zur Reduktion von Salz. Abschießend werden Sie im aktiven Programmteil „Neue Wege zur Salzreduktion durch die Networking-Methode“ die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch und zur Diskussion zu den Inhalten aus den Vorträgen erhalten.